如果购买的食品在保质期内发霉，消费者应该立即联系商家并要求退货或者换货。

如果商家拒绝退货或者换货，消费者可以向相关部门投诉，要求维护自己的合法权益。如果发生食品中毒等严重后果，消费者可以向商家索赔，要求赔偿医药费、精神损失等相关费用。在购买食品时，消费者应该选择正规渠道的商家，注意查看食品的生产日期和保质期，避免购买过期或者质量有问题的食品。