Cheese是一种奶酪制品，它是通过将牛奶或羊奶等乳制品凝固、剪切、发酵、压榨、腌制等多个工序制成的。

由于奶源、制作工艺和产地不同，奶酪种类繁多，常见的有切达奶酪、马苏里拉奶酪、纳瓦荷白干酪等。奶酪富含蛋白质和钙、磷、锌等营养元素，而且味道鲜美，多种用途。因此，奶酪受到广泛的欢迎，不仅可以用于制作蛋糕、披萨、沙拉等食品，还可以搭配葡萄、饼干等其他食材一起食用。