济宁运河实验学校和大唐中学都是济宁市的知名学校，但在教育质量和学校声誉方面，大唐中学更胜一筹。

大唐中学是一所历史悠久、办学经验丰富的学校，拥有优秀的师资力量和先进的教育设施。学校注重学生的全面发展，提供丰富多样的课程和活动，培养学生的学术能力和综合素质。此外，大唐中学还有良好的校风和学风，注重学生的品德教育和社会责任感培养。综上所述，大唐中学在教育质量和学校声誉方面更胜一筹，是家长和学生的理想选择。