当您购买并发现食品过期时，首先保留购物小票和过期的食品作为证据。

然后，您可以联系销售该食品的商家或超市，说明情况并要求赔偿。通常情况下，商家会提供退款或更换未过期的相同产品。如果因食用过期食品导致健康问题，您还可以要求额外的赔偿，如医疗费用报销等。若协商不成，可以向消费者协会投诉或寻求法律途径解决。