脂质是大分子因为脂质分子量通常大于1000 Da，远高于小分子化合物如葡萄糖、氨基酸等的分子量。

此外，脂质也常常被用作细胞膜和生物膜的主要组成部分，大分子的特性有益于其在这方面的应用。因为脂质是大分子，因此它可以形成多种形态和结构，不同形态和结构的脂质能够实现多种功能，如形成细胞膜、组织大分子、能量储存等等。