在Excel中设计调查问卷，首先需要创建一个表格，包含所有的问题和选项。

以下是步骤：

1. 创建表头：在第一行输入“问题编号”、“问题描述”等。

2. 添加问题：在第二行开始，每行一个问题，并给每个问题编号。

3. 设置选项：对于选择题，可以在问题的下方列出所有可能的选项，并为每个选项分配一个唯一的代码。

4. 提供空白栏：对于开放性问题，可以提供一个空白栏供受访者填写答案。

5. 保存和共享：完成问卷后，可以将Excel文件保存为.xls或.xlsx格式，并通过电子邮件或其他方式发送给受访者。注意：确保问题清晰且易于理解，避免引导性问题，并尊重受访者的隐私。