泉州市拥有多所高校，其中包括：华侨大学（Huaqiao University）、泉州师范学院（Quanzhou Normal University）、仰恩大学（Yang En University）、闽南理工学院（Minnan Institute of Science and Technology）、泉州信息工程学院（Quanzhou Institute of Information Engineering）等。

这些院校涵盖了文理工商等多个领域，为当地及全国的学生提供了丰富的教育资源。