阜阳师范大学的美术专业属于本科层次，在中国的高等教育体系中，本科通常被划分为一本、二本等。

具体到阜阳师范大学的美术专业，它通常被视为二本专业。这是因为阜阳师范大学本身在大多数省份的招生批次中被归类为第二批本科（即二本）。然而，需要注意的是，不同省份的招生政策和批次划分可能会有所不同，因此具体情况还需参考当地教育部门和学校的官方信息。