正确念法是 "shítóu"。

其中，“shí”发音类似于英语中的"sure"，而"tóu"的发音类似于英语中的"to"。注意，在汉语拼音系统中，“sh”表示声母是"sh"，而"i"表示韵母是"i"的第一声音，即短音。而"t"是声母"t"，而"óu"韵母的第三声音，即类似于英语中的"o"。