重庆地区养殖干鹿茸的利润受多种因素影响，包括养殖成本、市场价格波动、养殖技术和管理水平等。

一般而言，鹿茸作为中药材，市场需求相对稳定，价格较高。然而，养殖成本也不低，包括鹿只饲养、场地建设、人工费用等。因此，在扣除所有成本后，养殖干鹿茸的利润空间取决于养殖户的经营策略和市场把控能力。建议有意向的养殖户进行详细的市场调研和成本分析，以评估项目的可行性和盈利前景。