1.直接生食。

将香水莲的花托摘除,加入蜂蜜、果糖、冰水,就制成了一杯清爽甜口的香莲冰花汁。或者将香水莲的花瓣一瓣瓣摘下,裹上面粉,在油锅里油炸过后,就得到了一份香香脆脆的酥炸香莲花瓣。新鲜的香水莲花朵还可以用来炖煮食用,炖鸡汤、排骨汤的时候加入一朵香水莲,炖出来的汤会更加鲜香浓郁,令人食欲大增。

2.制成花茶。 香水莲中含有丰富的植物胎盘素,在120度高温杀菌烘培后的九品香莲茶,经热水冲泡,散发出淡雅香气,喝下之后可以消暑保健,增强免疫力,促进新陈代谢,达到美容养颜的效果。