要办理一个大型养殖场，首先需要了解当地的养殖政策和相关法规。

然后，按照以下步骤进行：

1. 确定养殖种类和规模，进行市场调研，确保有稳定的销售渠道。

2. 选择合适的养殖场地，考虑交通便利、水源充足、电力供应稳定等因素。

3. 办理土地使用手续，包括土地租赁或购买合同，以及相关的土地使用权证。

4. 向农业部门提交养殖项目申请，包括养殖种类、规模、环保措施等。

5. 通过环评审批，确保养殖场的建设和运营符合环保要求。

6. 办理动物防疫条件合格证，确保养殖场的防疫措施到位。

7. 办理工商注册手续，领取营业执照。8. 办理税务登记，按时缴纳相关税费。9. 建立完善的养殖管理制度，确保养殖场的正常运行。在整个过程中，建议咨询专业律师和行业专家，以确保各项手续齐全且合规。