赣南地区因其独特的气候和土壤条件，适合多种花卉生长。

其中，白色的花卉品种有：

1. 栀子花：这是一种常见的白色花卉，花期在春末夏初，花朵洁白如雪，香气浓郁。

2. 白玉兰：白玉兰是赣南地区常见的庭院植物，早春开花，花朵大而洁白，具有很高的观赏价值。

3. 百合花：百合花有多种颜色，其中白色百合花尤为受欢迎。它们通常在夏季开花，花朵大且芳香。

4. 月季花：月季花也有白色品种，花朵较小，但花瓣繁多，非常美丽。

5. 茉莉：茉莉花是一种小型的白色花卉，香气扑鼻，常用于制作香水和香料。

6. 水仙：水仙花通常在冬末春初开放，花朵呈漏斗状，洁白无瑕。这些白色的花卉为赣南地区的自然景观增添了美丽的色彩，也为当地居民提供了丰富的园艺选择。