广西柳州黄鳝养殖的利润受多种因素影响，包括养殖技术、市场供需、饲料成本等。

一般而言，黄鳝养殖具有较高的市场需求和较好的经济效益。黄鳝生长速度快，对环境适应性强，且市场价格相对稳定。通过科学饲养管理，提高成活率和产量，可以显著增加收益。然而，养殖风险仍然存在，如疾病控制、市场价格波动等。因此，在投资前需进行充分的市场调研和技术学习，以降低风险并提高利润空间。