在有机化学中，单键和双键的判断主要依据分子结构中的键型。

单键（单共价键）通常指的是由两个原子共享一对电子形成的键，而双键则包含两个共价键，其中一个是单键，另一个是双键。一个简单的判断方法是观察分子的结构式。如果在一个碳原子上只连接了一个其他原子或基团，那么这个碳原子就形成了一个单键。如果碳原子上连接了两个其他原子或基团，那么它就形成了一个双键。需要注意的是，每个碳原子最多只能形成四个单键，因此不可能有超过四个的单键连接到同一个碳上。例如，在乙烯(C2H4)的分子结构中，每个碳原子都通过双键与另一个碳原子相连，同时每个碳原子还分别与两个氢原子通过单键相连。