塘鳢养殖时建造水深1.5米的池塘，底部铺沙，且要求平坦。放养鱼苗前要先排干水，消毒处理。注意放养密度，最好根据鱼种的大中小分池养，避免残食。

它喜欢食冰鲜的虾，小杂鱼，蟹等，平时投喂时可投小杂鱼虾并辅助人工饵料。投喂要按四定原则进行。另外，还要做好越冬准备以及病害的防治。