地理和历史的初中补课可以从以下几个方面进行：

1. 梳理知识点：首先，帮助学生系统地梳理地理和历史的主要知识点，包括重要事件、人物、地理位置、地形地貌等。

2. 建立时间线索：对于历史科目，可以通过时间线的方式帮助学生理解各个历史事件的前后关系，形成清晰的历史脉络。

3. 结合实际案例：通过分析实际案例，让学生了解地理和历史知识在实际生活中的应用，提高学生的学习兴趣。

4. 加强记忆方法：教授学生一些有效的记忆方法，如联想记忆、图表记忆等，帮助学生更好地记住地理和历史知识。

5. 定期复习巩固：安排定期的复习计划，确保学生对所学知识有充分的理解和记忆。

6. 鼓励提问和讨论：鼓励学生在课堂上积极提问，与同学和老师一起讨论问题，培养独立思考和解决问题的能力。