在初中化学中，要辨别磷和钾，可以通过观察它们的物理性质和化学反应来进行。

首先，从颜色上看，白磷（磷的一种同素异形体）是白色或浅黄色的固体，而钾是一种银白色的软金属。其次，从反应性来看，钾是非常活泼的金属，能与水发生剧烈反应，产生氢气并放出大量的热；而磷则相对稳定，红磷（磷的另一种同素异形体）与水接触时不会发生剧烈反应。最后，通过燃烧实验也可以区分它们。白磷可以在空气中自燃，发出黄色火焰并产生大量白烟；而钾在空气中也会与氧气反应，但产生的火焰呈紫色。综上所述，通过观察颜色、反应性和燃烧现象，我们可以初步辨别磷和钾。