整理初中生物知识的课桌，可以按照以下几个步骤进行：

1. 分类整理：将课本、笔记本、习题册等按照章节或主题进行分类。

例如，将有关细胞的知识材料放在一起，有关生态系统的放在一起。

2. 制作索引卡片：对于重要的概念、定义和图表，可以制作成索引卡片，方便随时查阅和复习。

3. 利用文件夹或文件袋：将不同类别的资料放入文件夹或文件袋中，如实验报告、重要笔记等，便于查找和管理。

4. 定期清理：定期清理不再需要的资料，如已经掌握的内容或者过时的信息，以保持课桌整洁有序。

5. 创造个性化学习环境：在课桌上摆放一些植物或动物模型，增加对生物学的兴趣和好奇心。通过以上方法，可以有效地整理初中生物知识，提高学习效率。