酸和碱是两种不同的化学物质，它们在溶液中分别表现出酸性或碱性。

区分酸和碱可以通过它们的性质来判断：

1. 酸：酸是一种能够提供氢离子（H+）的化合物。当酸溶解在水中时，它会释放出氢离子，使溶液呈现出酸性。常见的酸有硫酸（H2SO4）、盐酸（HCl）和醋酸（CH3COOH）等。

2. 碱：碱是一种能够接受氢离子（H+）的化合物。当碱溶解在水中时，它会吸收氢离子，使溶液呈现出碱性。常见的碱有氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钾（KOH）和氨水（NH3·H2O）等。要判断一个物质是酸还是碱，可以通过测定其溶液的pH值来进行。pH值小于7表示酸性，大于7表示碱性，等于7则表示中性。此外，还可以通过观察与指示剂反应的颜色变化来初步判断，例如使用石蕊试纸，遇酸变红，遇碱变蓝。