选择香港作为留学目的地，可以学习的专业非常广泛。

首先，香港的教育体系与西方接轨，拥有众多世界排名靠前的大学，如香港大学、香港中文大学等。这些学校提供多个领域的本科和研究生课程。热门专业包括商科（如金融、会计、市场营销等），由于香港是国际金融中心之一，商科毕业生在香港就业市场上有很大优势。此外，工程、计算机科学、电子工程等理工科专业也是热门选择，因为香港的高科技产业发达。对于文科生来说，可以选择传媒、社会科学、法律等专业，香港的新闻自由度和媒体影响力在国际上享有盛誉。另外，香港的中英双语环境也使得语言类专业（如翻译、英语教育）成为特色专业。香港的高等教育水平高，专业选择多样，可以根据个人兴趣和未来职业规划来选择合适的学科。