在冬季，大棚保温养殖的关键在于保持适宜的温度和湿度。

首先，确保大棚的密封性良好，防止冷空气进入。其次，使用多层覆盖材料，如薄膜、草帘或保温被等，以增强保温效果。此外，在大棚内设置加热设备，如暖气、热风机或地暖等，以维持所需温度。同时，合理控制通风，避免湿度过高导致病害发生。最后，定期检查大棚结构，确保其稳固，以防风雪等恶劣天气对大棚造成损害。通过以上措施，可以有效提高大棚内的温度，为养殖提供良好的生长环境。