要熄灭初中物理实验中的火焰，可以采取以下几种方法：

1. 使用水灭火：将足够量的水直接倒在燃烧的火焰上。

水会吸收热量并迅速蒸发，带走火源周围的温度，从而降低火焰的温度至燃点以下，使火焰熄灭。

2. 使用湿布或湿毛巾覆盖：将一块湿润的布或毛巾迅速覆盖在火焰上，以隔绝氧气。由于火焰需要氧气来维持燃烧，一旦氧气供应被切断，火焰就会熄灭。

3. 使用灭火器：如果火势较大，可以使用二氧化碳或干粉灭火器。这些灭火器通过喷出大量气体或粉末来隔绝空气和降低温度，从而达到灭火的目的。

4. 使用沙子或其他不可燃物质：对于某些实验中无法用水扑灭的火源（如金属钠），可以将干燥的沙子或其他不可燃物质倒在火焰上，以隔绝氧气并迅速熄灭火焰。