相比较而言，甲鱼要比巴西龟要好吃。

巴西龟属于旱龟，生长速度很慢，同时巴西龟有厚重的龟壳，出肉率比较少，口感肉质粗糙。而甲鱼属于水生类，肉质细嫩味道鲜美，同时甲鱼出肉率也高很多，用来红烧或者炖汤都很好吃，所以一般人们都喜欢吃甲鱼，很少吃巴西龟。