厦门市有多所成人高等教育机构，其中包括：

1. 厦门大学继续教育学院：提供各类成人教育课程，包括本科、专科和研究生层次。

2. 集美大学成人教育学院：提供成人高等学历教育，涵盖专升本、高起本等。

3. 厦门理工学院成人教育学院：提供成人高等教育，设有本科和专科专业。

4. 厦门城市职业学院成人教育部：提供成人高等教育，设有专科专业。

5. 厦门海洋职业技术学院成人教育部：提供成人高等教育，设有专科专业。这些成人教育机构为在职人员和其他成年人提供了继续学习和提升学历的机会。