客家美食丰富多彩,缤彩纷呈。
这里例举几种常见美食,以供参考。NO.1:烊鱼龙岩传统美食,酥松脆嫩、清香爽口。NO.2:白斩鸡龙岩传统美食,鲜香脆爽、滑嫩不腻。NO.3:太平宴龙岩传统美食,深受当地人喜爱。NO.4:猪胆干龙岩特色小吃,香气四溢、韵味无穷。NO.5:兰花根龙岩传统小吃,质脆香酥、甜而不腻。NO.6:豆腐干龙岩特色小吃,味美可口、风味独特。NO.7:咸酥花生龙岩特色小吃,咸香酥脆、粒大肉满。NO.8:鱼糕龙岩特色小吃,制作精细、鲜嫩可口。NO.9:漾豆腐龙岩传统小吃,鲜嫩可口、风味独特。NO.10:肉圆龙岩特色美食,爽脆柔韧、口味纯正。
永定牛肉丸,白斩鸡,芋子包,上杭雪花鱼糕,九门头
龙岩客家菜排前十强。白斩河田鸡,涮九门头,白鸭汤,红烧槐猪肉,长汀烧大块,永定菜干扣肉,猪胆干龙岩什锦,下洋牛肉丸,雪花鱼糕,这些都是龙岩客家名菜。