为了测量养殖场的氨气浓度，可以采用便携式氨气检测仪。

这种仪器操作简单，可以快速准确地显示氨气的浓度。在使用前，请确保按照说明书校准仪器。在养殖场内不同位置进行多点测量，以获取更准确的氨气分布情况。记录数据并定期监测，以便了解氨气水平的变化趋势，并采取相应的通风或清洁措施来控制氨气浓度，从而改善养殖环境，保障动物福利和生产力。