根据我所了解的信息，河南龙潭大峡谷的300台阶是往下走的。

这些台阶通往峡谷的深处，让游客可以欣赏到壮丽的自然景观。如果你计划前往龙潭大峡谷，记得穿着合适的鞋子，小心行走。祝你旅途愉快！根据河南龙潭大峡谷的地理位置和地貌特点，一般情况下，游客在龙潭大峡谷的游览路线是从上往下走。也就是说，游客需要先下行走过300台阶，然后在峡谷内欣赏风景，最后再沿着相同的路线上行返回。这样的路线设计是为了让游客能够更好地欣赏到峡谷的美景，并且相对来说下行会更为轻松一些。当然，具体的游览路线可能会因为管理方的调整而有所变化，建议在游览前向景区工作人员咨询确认最新的路线安排。