幼儿教育是指对3至6岁儿童进行的教育，旨在促进其全面发展。

在教学理论方面，主要关注以下几个要点：

1. 游戏化学习：幼儿阶段的孩子主要通过游戏来学习和探索世界。因此，教师应设计富有创造性和趣味性的游戏活动，让孩子在玩乐中学习新知识、发展技能。

2. 个性化教学：每个孩子的发展速度和兴趣点都不同，教师需要观察和了解每个孩子的特点，提供个性化的指导和支持。

3. 情感关怀：幼儿时期是情感发展的关键期，教师应关注孩子的情感需求，建立信任和亲密的师生关系，为孩子提供一个安全、温暖的学习环境。

4. 家庭与学校的合作：家长是孩子成长过程中的重要角色，教师应与家长保持良好的沟通，共同关注和促进孩子的成长。

5. 综合课程：幼儿教育不应局限于某一学科，而应涵盖语言、数学、科学、艺术等多个领域，以培养孩子的综合素质。综上所述，幼儿教育教学理论强调通过游戏化学习、个性化教学、情感关怀、家校合作以及综合课程等方法，全面促进幼儿的身心发展。