高中地理和生物的教学可以按照以下方式分类进行：

1. 地理教学：将地理分为自然地理和人文地理两大类。

自然地理包括地形、气候、水文等，通过实地考察、地图分析等方式让学生理解自然现象及其规律；人文地理则关注人口、城市、经济等方面，通过案例分析、社会调查等方法让学生了解人类活动与地理环境的关系。

2. 生物教学：按照生物体的结构层次来分类，从细胞、组织、器官到系统，再到个体、种群、群落和生态系统。通过实验观察、模型演示等手段让学生掌握生物体的结构和功能，同时结合生态学原理，探讨生物与环境之间的相互作用和平衡关系。