高级中式烹饪师证是由中国烹饪协会颁发的专业资格证书，考取该证书需要满足一定的条件并通过相应的考试。

以下是一般的考取流程：

1. 培训学习：首先，你需要参加一些相关的烹饪培训课程，这些课程通常由专业的烹饪学校或培训机构提供。在培训期间，你将学习中式烹饪的理论知识和技术，并进行实际操作的训练。

2. 实践经验：除了培训学习，你还需要积累一定的实践经验。这可以通过在餐厅、酒店或其他烹饪场所实习或工作来获得。实践经验的积累将帮助你更好地理解和应用所学的烹饪知识和技术。

3. 报名参加考试：一般来说，你需要在中国烹饪协会指定的时间和地点报名参加高级中式烹饪师证的考试。在报名时，你需要提交相关的证明材料，如培训证书、工作经验证明等。

4. 考试内容：高级中式烹饪师证的考试通常包括理论和实践两部分。理论考试主要考察你对中式烹饪的理论知识的掌握程度，如菜品的分类、原料的选择与处理、烹饪技巧等。实践考试则要求你在规定的时间内完成一道或多道菜品的制作，并且要求菜品的口感、外观和卫生符合相关标准。

5. 获得证书：如果你通过了高级中式烹饪师证的考试，你将获得由中国烹饪协会颁发的证书，证明你具备高级中式烹饪师的资格。需要注意的是，具体的考试要求和流程可能会因地区和机构的不同而有所差异，因此，在考取高级中式烹饪师证之前，建议你咨询相关的烹饪学校、培训机构或中国烹饪协会，了解详细的考试要求和流程。