高中化学中，酸碱的分辨主要依据它们的性质。

酸是指能够提供质子（氢离子H+）的物质，而碱则指能够接受质子的物质。常见的酸有：硫酸（H2SO4）、盐酸（HCl）、硝酸（HNO3）等，它们在水中都能电离出氢离子。常见的碱有：氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钾（KOH）、氨水（NH3·H2O）等，它们在水中都能电离出氢氧根离子（OH-）。在实验中，我们可以通过pH试纸或pH计来测量溶液的酸碱度。pH值小于7表示酸性，大于7表示碱性，等于7则表示中性。此外，还可以通过观察反应现象来判断，如酸与指示剂反应可能使指示剂变色，酸与碱反应会生成水和盐等。