河南省高考565分的成绩在大学录取中处于中等水平。

具体上仍需关注所报考大学的录取情况以及该年度的竞争情况。一般来说，考生可以选择报考一些综合实力比较强的普通本科高校（如：郑州大学、河南大学、河南师范大学、河南理工大学、河南财经政法大学等），也可以报考一些专业特色比较突出的高校（如：郑州轻工业大学、河南科技大学、黄河科技学院等）。同时，还可以选择报考一些地处河南省内的“双一流”高校（如：中原工学院、河南中医药大学、安阳工学院等）。需要注意的是，不同学校所设专业、招生计划等情况存在差异，因此具体的录取规则需参考官方招生信息。