在赣州有江西理工大学、赣南师范大学、赣南医学院三所一本大学。

江西理工大学江西理工大学本部位于江西省赣南市，但是在江西南昌也设有校区，两地共有五个校区，在南昌校区主要是软件、建筑和金融专业。在我国江西理工大学既不是211也不是985，但是属于公办一本大学。学续爱一共设有18个教学学院；68个本科专业。部分专业还设置有博士点。赣南师范大学赣南师范大学位于江西省赣州市章贡区，学校一共设有三个校区。都在赣州市内。化学化工学院算是赣南师范大学的王牌学院了，考研率极高。除此之外赣南师范大学的历史学在全国来说也是比较强的，特别是它在苏区研究方面。赣南医学院赣南医学院位于赣州市内，一共有两个校区。虽然它的名字里有学院二字，不少人都会以为它是一所二本院校，但是在专业方面，学校有江西省一流学科一个，省高校“十二五”重点一级学科两个。临床医学是赣南医学院的王牌专业，专业发展情况良好，分流方向也比较多。