河北高考519分可以上一些大本和部分高职院校。

1. 河北省2021年高考文理科一本线分别为603分和580分，而519分不足一本线，因此只能报读大部分的大专、大本和高职院校。

2. 根据历年来统招高校录取分数线的情况来看，高校分数线是会波动的，所以519分也有可能有一些本科院校的录取机会，但选择的范围可能比较有限。

3. 此外，高考分数不是唯一的衡量标准，学生还可以通过其他途径来获取在高校的就业竞争力和能力，例如加强专业技能和实践经验等。