山东省共有三所211工程大学，分别是：

1. 山东大学（Shandong University）：位于济南市，是山东省历史最悠久、综合实力最强的综合性重点大学之一。

2. 中国海洋大学（Ocean University of China）：位于青岛市，是一所以海洋和水产学科为特色的重点大学。

3. 中国石油大学（华东）（China University of Petroleum (East China)）：位于东营市，是中国石油、石化行业高层次人才培养的重要基地。