食用碱都能让西兰花变绿。

在清水中加入一小撮食用碱粉，食用碱的成分一般都是无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠组成的，把切成小朵的西兰花放入加了食用碱的清水中，浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗1-2遍洗干净，小苏打和食用碱同理，也可用小苏打代替，一般浸泡时间大约需要15分钟左右。在种植西兰花的过程当中，只有浇水量没有超标，那么西兰花的颜色就是深绿色。水量适宜，西兰花生长还不绿，喷施碧护和磷酸二氢钾调节。再考虑温度不适，根系吸收不良，或者用药，导致生理性症状，可用生物菌肥灌根养根，叶面芸苔素内酯喷雾缓解。