在初中化学竞赛中，关于酸的引入可以从以下几个方面进行：首先，从生活中的实例出发，比如食品中的酸味、胃酸的作用等，让学生对酸有一个直观的认识。

然后，通过实验演示，如柠檬酸与小苏打反应产生气泡的实验，使学生感受到酸的性质。接着，介绍酸的定义和分类，如一元酸、二元酸、无机酸、有机酸等，并解释它们的性质和用途。最后，通过习题训练，加深学生对酸的理解和应用能力。