菜花辣椒是一道美味的家常菜，做法简单。

首先，将新鲜的菜花洗净切成小块，备用。然后，将辣椒洗净去籽切成小段。接下来，在锅中放入适量的食用油，加入姜蒜炒香，然后放入辣椒爆炒出香味。最后加入菜花翻炒均匀，加入少许盐和少量水，盖上盖子焖煮片刻即可。这样做出来的菜花辣椒口感鲜嫩爽口，辣而不失清香，是一道下饭好菜。