海白虾是白虾中的一种，属于海鲜类。

因可以近海养殖所以有些人会误认为是江鲜。

市面上还有白对虾，那种可以淡水养殖，

所以既可以算江鲜也可以算海鲜。

南美白虾养殖的居多，因为养殖水质的好坏而被区分出等级来。南美白虾在淡水和海水中都能生存，所以分为两种，一种是淡水虾，一种是海水养殖的虾，我们也叫海白虾。当然海水中的野生白虾，品质最佳，但是我们很难买到。如果区分品质高低，通常海水养殖的海白虾的肉质比淡水的白虾要略胜一筹，所以海水的白虾更值得被推崇和信赖。