在海里养殖海鲜通常涉及两种主要方法：开放式养殖和封闭式循环水养殖。

1. 开放式养殖：这是最常见的海水养殖方式，通常在沿海水域进行。养殖户在网箱或围网中投放鱼苗，让它们在自然环境中生长。这种方法的优点是成本较低，但可能会受到海洋污染、疾病和天敌的影响。

2. 封闭式循环水养殖：这种养殖方式在陆地上或近海的水池中进行，通过循环过滤系统保持水质清洁，减少疾病传播的风险。这种方法对环境的干扰较小，但需要较高的技术和设备投入。无论哪种方法，养殖户都需要密切关注水质、饲料供应和疾病控制等方面，以确保海鲜的健康成长。同时，可持续的海水养殖还应考虑生态平衡和环境影响，避免过度捕捞和对野生种群的破坏。