养殖场灭牛虻和马蝇用以下办法：

1. 安装灭蚊灯 在牛舍的上方安装一盏或多盏灭蚊灯,是常见的驱蚊、灭蚊方法,它的效果也是极佳的,但此方法只适合在室内,室外空旷,这样做只会吸引更多的蚊虫,起到反作用。

2.药物喷洒 药剂稀释后喷洒灭蚊,效果也是极佳的,但具有一定的时效性,药剂过了有效期后,还会有蚊虫叮咬。喷洒时一定要小心谨慎,防止药剂喷洒到食槽、草料、水槽、水源,以免造成牛中毒。

3.药物熏法 选择低毒药物,在牛入圈前点燃将牛舍全部熏一次,然后放牛入舍。所用药物虽然是低毒的,但还是有一定毒性,不宜长期使用,因为长期使用不仅危害牛的健康,还会使蚊虫产生抗药性。

4.晾晒牛粪灭除法 此方法和药物熏法类似,但熏物不是药物,而是牛粪。将牛粪收集然后暴晒杀毒灭菌，傍晚时在圈舍内将牛粪点燃，牛粪在点燃后会散发出一种怪味，可熏死或熏跑蚊虫，起到驱蚊的效果。

5、秸秆烟熏法高温季正是很多作物收获的时期，所以这时的秸秆最多，同样在傍晚，牛还未入舍时，将秸秆点燃，待火旺时，再用水将火熄灭，让烟散布整个牛舍。这样不仅可驱赶蚊虫，秸秆烧尽后的灰还是很好的肥料和杀毒原料，但缺点是易引起火灾，在使用时要小心谨慎。