扬州职业大学是一所综合性高等职业院校，提供多种专业供学生选择。

主要专业包括：

1. 工程技术类：建筑工程技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术等；

2. 电子信息类：计算机应用技术、电子信息工程技术、通信技术等；

3. 财经管理类：会计、财务管理、国际经济与贸易、市场营销等；

4. 人文社科类：商务英语、旅游管理、文秘、艺术设计等；

5. 生物化工类：食品营养与检测、环境监测与治理技术等。这些专业涵盖了多个领域，旨在满足不同学生的兴趣和职业发展需求。