在高中化学中，消除羟基通常指的是从有机分子中移除羟基（-OH）以形成双键或单键的过程。

这可以通过脱水反应来实现，其中两个羟基（-OH）结合在一起形成一个水分子（H2O），从而在原来的碳链上产生一个双键。例如，在乙醇（C2H5OH）的脱水反应中，通过加热或在酸性条件下反应，乙醇分子中的羟基与另一个乙醇分子的羟基结合，生成水分子并形成乙醚（C2H5-O-C2H5）。这个过程称为消去反应或脱水反应。消羟基过程涉及将含有羟基的化合物转化为不含羟基的化合物，通常是通过脱水或其他化学反应实现的。