澳洲龙虾从母虾抱卵到长成2-3公分的虾苗，澳洲淡水龙虾的养殖适宜选择5-10亩的池塘，一般需要40-50天，养至4-5个月的时候，澳洲淡水龙虾的体重能够达到100-150克，达到上市规格。

澳洲淡水龙虾能养到的最大个体为500克/尾，市场价格会更高。