为了防止高中化学实验中的物质被氧化，可以采取以下措施：

1. 使用还原剂：在实验中添加还原剂，如铁粉、亚硫酸钠等，可以与氧化剂反应，防止其他物质被氧化。

2. 隔绝氧气：在进行易被氧化的实验时，确保实验容器密封良好，避免与空气接触。同时，可以使用惰性气体（如氮气、氩气）代替空气，以降低氧化风险。

3. 控制温度：降低实验温度可以降低化学反应速率，从而降低氧化速率。对于高温下易被氧化的物质，应特别注意控制实验温度。

4. 选择合适的溶剂：选择不易与被测试物质发生氧化反应的溶剂，如水、有机溶剂等，以减少氧化可能性。

5. 及时观察和记录：在实验过程中，密切关注实验现象，一旦发现异常，立即采取措施处理。同时，详细记录实验过程和结果，以便分析可能的原因及改进方法。