儿童学习刺绣可以锻炼多种能力：

1. 精细动作技能：刺绣需要使用针线，这有助于提高孩子的手眼协调和手指灵活性。

2. 耐心与专注力：刺绣是一个细致且耗时的过程，孩子需要在整个过程中保持专注和耐心，这对培养良好的学习习惯很有帮助。

3. 审美能力：选择图案、颜色搭配等过程能培养孩子的审美观和创造力。

4. 细心与责任感：完成一件作品需要孩子细心地对待每一个细节，这有助于培养孩子的责任感和成就感。

5. 情绪调节：刺绣是一种放松身心的活动，可以帮助孩子学会在紧张的学习生活中找到平衡，调节情绪。