冷门水产养殖有以下几种：

1. 淡水龙虾养殖：淡水龙虾是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的水产，其养殖技术相对较为成熟，适合利用池塘或养殖池进行养殖。

2.蓝莓鱼养殖：蓝莓鱼是一种热带淡水鱼类，其肉质鲜美，且对水质要求较低，适合在温暖地区进行养殖。

3.草食性鱼类养殖：如草鱼、鲢鱼等，这类鱼类主要以植物为食，对养殖环境要求较低，适合养殖初学者尝试。

4.淡水贝类养殖：如江珧、太阳蓝蟹等，这些贝类对水质要求较低，容易养殖且市场需求较高。延伸：冷门水产养殖具有一定的风险和挑战，需要对养殖环境、市场需求以及相关技术有一定的了解和把握。在选择养殖品种时应考虑市场需求、养殖成本和盈利能力等因素。此外，合理的养殖计划和管理也是成功养殖的重要因素。