初中生物期中笔记应包括以下几个部分：

1. 章节标题：列出每个章节的名称，以便快速查找信息。

2. 关键概念：简要概述每个章节的主要概念和定义。

3. 重要知识点：记录每个章节的关键知识点，如细胞结构、遗传规律等。

4. 实验步骤：如果涉及到实验，详细记录实验步骤、观察结果和分析结论。

5. 图表和图像：将重要的图表、图像或图解添加到笔记中，以帮助理解和记忆。

6. 练习题和思考题：记录老师布置的练习题和思考题，以及你的答案和解题思路。

7. 总结：在每个章节的末尾，用几句话总结该章节的核心内容和你的学习心得。保持笔记清晰、有条理，可以使用不同颜色的笔来区分不同类型的信息，例如使用红色笔标注重点和难点。定期复习笔记，确保所学知识得到巩固。