水仙花耐最低温度是-2℃。

水仙为温室花卉，不耐寒。怕浓霜与严寒，对于低于-2℃的天气，应要有防寒措施。偶现浓霜时，要在日出之前喷水洗霜，以免危害水仙叶片。较暖地区可栽风障，上海地区可用薄膜防寒，不可让水仙花受寒。